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洪江市紫菜烘干---大海的味道

有多少人是跟我們一樣,
喜歡海~
喜歡看TA驚濤駭浪,
也喜歡看TA波瀾不驚,
更喜歡享受大海給予的各種恩賜……

那大海的味道是什么呢?
想知道嗎?
可以從嘗嘗素有“巖礁驕子”之稱的六鰲紫菜開始~~
六 鰲 紫 菜:
六鰲三面環(huán)海,東臨臺灣海峽,為寒暖流交融之地,溫度適宜,水質(zhì)含氮高,是紫菜的黃金產(chǎn)地。六鰲紫菜已經(jīng)發(fā)展成為漳浦的一張對外名片,在六鰲隨處可見一排排掛滿紫菜的竹筏,黑色的竹筏與藍(lán)色的海洋相得益彰,映襯出六鰲獨一無二的美。
這里出產(chǎn)的紫菜菜片薄嫩,光澤紫黑透明,口感鮮甜脆爽,特別是頭水紫菜,營養(yǎng)豐富,比我國其它地區(qū)沿海出產(chǎn)的紫菜都要好,食用口感最佳!是紫菜中的佼佼者!
紫菜采收上岸需要第一時間進(jìn)行加工,以防變質(zhì)。一般采用干制,分為日曬和烘干兩種方法。紫菜干制后食用,是一種名貴的海產(chǎn)品。由于紫菜的營養(yǎng)價值和藥用價值都很高,所以又被稱為“神仙菜”。
采用烘干的方法具有很多的優(yōu)點:省事省時省工,還節(jié)省了土地,滿足了人們大量需要紫菜的市場,同時還環(huán)保節(jié)能。


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